miércoles, 26 de abril de 2017

Perú Travel Mart recibirá 135 operadores internacionales de turismo

Hasta 135 operadores turísticos provenientes de 33 países se darán cita en el Perú Travel Mart 2017, la rueda de negocios más importante para el sector turístico peruano, que anualmente organizan la Comisión de Promoción para la Exportación y el Turismo (Promperú) y la Cámara Nacional de Turismo (Canatur), a realizarse del 5 al 8 de mayo en el Centro de Convenciones de Lima.

En esta presentación estuvieron presentes el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros, y el presidente de la Cámara Nacional de Turismo, Fredy Gamarra, los cuales destacaron el trabajo conjunto que realizan los sectores público y privado para promover el turismo receptivo y posicionar a nuestro país como un destino de primer nivel.

Peru Travel Mart, turismo en Peru, 135 operadores turísticos
Presidente de la CANATUR, Freddy Gamarra, junto al ministro de
Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros
(Foto: Promperú)
La buena participación de esta edición se ha visto en el incremento del 74% de operadores mayoristas (100 de 135 que participarán por primera vez) y que provienen de países como Bélgica, Portugal, Malasia, Tailandia y Vietnam, contribuyendo así a la diversificación de mercados emisores de turistas. 

Por su parte, los países con mayor número de tour operadores y mayoristas registrados son: Brasil (17), Francia (14), Ecuador (12), México (10) y Estados Unidos (10). Perú Travel Mart también afianzará al Perú como un destino de turismo de reuniones al haber comprometido su presencia 25 empresas de este segmento procedentes de Francia, México, India, Chile, entre otros.

134 empresas peruanas estarán presentes para hacer negocios, entre tour operadores, hoteles, líneas aéreas, cruceros, restaurantes, transporte terrestre, trenes y otras empresas de promoción turística, destacando el incremento de la participación de las regiones de Arequipa, Ica, Lima, Loreto, Madre de Dios y Puno

Nueva Aerolínea a Chachapoyas 

El ministro de Comercio Exterior y Turismo reveló algunas buenas noticias para el sector turístico peruano, como el próximo inicio de operaciones de una segunda aerolínea que realice el trayecto Lima-Chachapoyas, o la introducción de la región Amazonas como un nuevo destino en el Perú Travel Mart 2017, especialmente por la Fortaleza de Kuélap, cuyo acceso en tiempo y seguridad para el turista ha mejorado tras la puesta en funcionamiento del sistema de teleféricos.
Abril del 2017
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Conociendo el Cañón del Colca

Tras conocer las atracciones del Cañón del Cotahuasi, considerado como el más profundo del mundo por sus 3,562 metros, seguimos recorriendo la región de los cañones para llegar hasta el turístico Cañón del Colca.

Situado en el extremo nororiental de la Región de Arequipa, provincia de Caylloma, y a 165 km de la ciudad de Arequipa, el Cañón del Colca tiene unos 100 km de longitud que discurren entre los volcanes inactivos de Coropuna (6,613 metros) y el Ampato (6,288 metros), teniendo su punto más bajo en la confluencia de los ríos Colca y Andamayo, a 970 msnm.

Cañón del Colca, Trek Cañón del Colca, Colca Canyon

El clima, mientras vayamos conociendo el Valle del Colca, será característico de zonas altoandinas, reinando el frío en las partes superiores de la montaña y encontrando temperaturas más suaves en su ladera, en la que podremos encontrar corrientes de aire por donde se deslizan los cóndores.

La mejor época para visitar el Valle del Colca es desde mayo a finales de noviembre, con una media de 0 ºC en la noche y los 15-20 ºC durante el día. Durante la época de lluvias (a partir de noviembre) la temperatura ronda de forma más o menos estable los 5 y 10 ºC.

A través del Valle del Colca podremos encontrar muestras de ichu y yareta, vegetación característica de la zona y algunos animales como alpacas vizcachas, especie de roedores de mediano tamaño parecidos a las chinchillas.

Una particularidad de esta zona son las 8,000 hectáreas de terrazas de irrigación preincas con más de mil años de antigüedad, que además de producir alimentos, sirvieron para evitar la erosión del suelo. En ellas se cultivan papa, hasta 32 variedades de maíz, quinua y 12 variedades de haba, además de otros productos que sirven de alimento para los habitantes de la región.

En la antigüedad vivían en este valle unas 60 mil personas, que tras la llegada de los españoles fueron llevadas a pueblos llamados 'Reducciones de Indios' y mermadas hasta los 15 mil habitantes por culpa de las enfermedades europeas.

Actualmente existen en el valle 16 pueblos de las etnias Collaguas y Cabanas, predominando los peculiares sombreros de estas etnias junto a los atuendos bordados y los sombreros blancos con lentejuelas de las mujeres de Chivay.

A unos 3,5 km de Chivay, capital de la provincia de Caylloma, encontramos las aguas termales de La Calera, que brota a 85 ºC y que aparentemente tienen poderes curativos. La entrada a estas piscinas tiene un precio de  S/ 10 (€ unos 3). Si no se ha contratado un tour en la zona, se puede llegar en taxi desde Chivay por unos S/ 5 o en un colectivo junto a 4-5 pasajeros más por S/ 0,70.

Aguas Termales de La Calera, Cañón del Colca, trek cañón del Colca

Alquiler de bicicletas

Si se prefiere otro plan alternativo, en el pueblo de Chivay se pueden alquilar bicicletas y visitar la cercana población de Corporaque, que se encuentra siguiendo la carretera que nos lleva  a los baños termales y desviándonos a la izquierda. 

Allí encontraremos una bonita iglesia colonial enclavada en una plaza con arcos y si seguimos hacia la parte baja del pueblo, hallar unas ruinas y unas tumbas tras cruzar el río hasta Yanque.

También se pueden tomar buses desde el mercado de Chivay y visitar Ichupampa, Lari, y llegar a una de las zonas más profundas del Cañón, el Madrigal.

A unos 30 km de Chivay y siguiendo la carretera principal a la parte sur del cañón del Colca, encontraremos el pueblo de Pinchollo, desde donde se puede realizar un trekking de unos 5 días hasta el volcán cubierto de nieve de Hualca Hualca (6,025 metros), que forma parte del grupo del Ampato, junto a la montaña del mismo nombre y el Volcán Sabancaya.

Hualca Hualca, Cañón del Colca, Hualca Hualca Trek

Precisamente las lluvias y el deshielo del Hualca Hualca, junto con las cenizas que emanan del Sabancaya, ocasionaron un huaico (deslizamiento de fango) que bloqueó la carretera que lleva al géiser de Pinchollo. Este géiser estaba activo hasta que un reciente terremoto lo contuvo.

Mirador Cruz del Condor

Sin duda este mirador es uno de los más conocidos y admirados por los turistas que visitan este trayecto, pues desde aquí se puede apreciar la profundidad del Cañón del Colca y el vuelo del majestuoso cóndor andino, considerado el símbolo de la región e incluso del Perú.

Desde este mirador, conocido tradicionalmente como Chaq'lla, se pueden tomar impresionantes fotos de estas aves que llegan planeando desde las corrientes térmicas que provienen del cañón, y vislumbrar la caída de 1200 metros hasta el río o la cima del nevado Mismi.

Se recomienda avistar a los cóndores entre las 8.00 y las 10.00 horas en la mañana o a partir de las 16.00 horas en la tarde. En época de lluvias no suelen verse a estas aves, por lo que es mejor acudir en época seca (desde mayo a noviembre).


Cabanaconde

En Cabanaconde, en el corazón del Colca, se encuentra el punto de partida para muchas excursiones por el cañón. Un pequeño pueblo en el que encontraremos algunos alojamientos sencillos para comer y dormir. Una de esas excursiones se dirige hacia "el oasis" de Sangalle, un tranquilo lugar en el fondo del cañón donde se ofrecen bungalós por unos S/ 10. 

Para realizar estas salidas se recomienda llevar agua y comida. El regreso desde Sangalle a Cabanaconde se realiza a través de una pendiente de 3 a 4 horas.


A una hora y media a pie o 10 minutos en autobus desde Cabanaconde podremos llegar a Tapay, y desde allí a las cercanas poblaciones de Coshiñirwa, Malata y San Juan de Chuccho. En Cabanaconde hay buses que salen hacia el mirador de Tapay a las 6.30 horas y a la vuelta se puede llegar en hora y media tomando el atajo del reservorio de agua y yendo al mirador de San Miguel.

El mirador de Tapay se encuentra al margen izquierdo del río Colca, a unos 3,600 msnm y es un lugar excelente para observar la profundidad del Cañón del Colca, además de la cordillera de Chila y los sitios arqueológicos de Kakatapuy, Otupara y Kosñirhua. Allí, aunque no con tantas posibilidades como en el mirador del Cóndor, podremos avistar a estas aves y algunas otras como el halcón peregrino o el cernícalo. 

Boleto turístico

Hay que recordar que para poder visitar el Cañón del Colca es necesario comprar el boleto turístico de la Autoridad Autónoma del Colca (Autocolca), que tiene un costo de S/ 70 (€ 20), y que puede adquirirse en la entrada de Chivay o en la misma Cabanaconde. Este boleto es obligatorio para visitar las atracciones del Cañón del Colca. El dinero recaudado se emplea para el mantenimiento de la infraestructura turística y la promoción del Cañón del Colca. 


Desde la pequeña Plaza de Armas de Cabanacoche parten autobuses todos los días hacia Chivay (2 horas y media) y Arequipa (6 horas). Las compañías que hacen este recorrido son Reyna (6.00 am); Andalucía (9.00 am); Milagros (11.00 am); Reyna (14.00 pm); y Milagros (22.00 pm). El precio de todas las compañías de buses ronda los S/ 17.

Estamos también muy cerca de los Petroglifos de Toro Muerto y del Valle de los Volcanes, que veremos en los siguientes post.

Abril del 2017
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martes, 18 de abril de 2017

8 recuerdos de artesanía para comprar en Perú

En Lima existen varias tiendas y mercados de artesanía donde se pueden encontrar todo tipo de recuerdos, desde el tradicional chullo andino, a posavasos con las figuras de las conocidas Líneas de Nazca.

Si no quieres salirte mucho de la ruta turística de Lima existen algunas opciones en Miraflores y el centro de Lima, respectivamente, que pueden ser una buena opción para hacer una parada y quedar bien con tus familiares, pareja o amigos.

Es importante recordar en este post que en todos los mercados de Perú se regatea y que los precios no suelen ser fijos. Si el regalo supera los S/ 30 seguramente puedas pedir descuentos de hasta S/ 5.

El más conocido y más completo es sin duda el Mercado Inca, en Av. Petit Thouars cuadra 52, donde se pueden comprar souvenirs de toda clase y aceptan tarjetas de crédito; en el Centro Histórico existen algunas opciones, sobre todo junto a la Plaza de Armas y los más completos de Jirón Camaná y Conde Superunda.

En la cuadra 9 de la Avenida La Marina, en el distrito de Pueblo Libre, se encuentra la Feria Avenida La Marina, donde existen una gran variedad de productos artesanales y textiles, además de joyería en plata, cerámica y tallados de madera.

También existen algunas opciones con precios más elevados en Miraflores, en la Av. Larco o en la tienda de joyería peruana Ilaria, que tiene boutiques en el interior del Marriott Hotel (frente a Larcomar), en Saga Falabella o incluso en el aeropuerto. El aeropuerto puede ser la última opción si olvidaron o no tuvieron tiempo de comprar su regalo, pero los precios estarán por las nubes.

Existen regalos peruanos que sin duda serán un grato recuerdo por su colorido y forma. Estos son algunos de ellos.

Chullo andino

El chullo es sin duda una de las muestras de identidad del Perú. Se trata de un gorro con orejeras realizado en lana, alpaca u otros materiales sintéticos que tiene como principal misión proteger a los habitantes del altiplano andino del intenso frío de la sierra.

El origen del chullo está en el birrete colonial español, al cual el mestizaje le incluyó las orejeras, borlas y diseños andinos. Los chullos que suelen vender en grandes cantidades en los mercados turísticos de Perú suelen ser de materiales sintéticos y no deberían superar los S/ 5 (€ 1,5).

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Toritos de Pucará

Estos toros fabricados en cerámica son otro de los ejemplos de la fusión entre lo colonial y lo andino. Según cuenta la tradición, cuando llegaron los españoles al Perú, integraron algunos animales en las fiestas populares andinas que celebraban el pago a la tierra o pacha mama. Uno de esos animales fue el toro, que era pintado y adornado y al que luego le echaban picantes en la nariz.

El toro enloquecido corría de un lado a otro lamiéndose el hocico, con los ojos desencajados y la cola enroscada. Esa imagen -que aún puede verse sobre el techo de gran parte de las casas de zonas andinas- está compuesta por dos toros (que representan la dualidad andina) con una cruz al medio. Se dice que estos toritos protegen a las familias, generan fertilidad y dan felicidad a sus dueños. Los toros suelen tener el color de la arcilla, aunque también es común verlos de diferentes colores, representando esa dualidad andina de la que hablábamos. Estos toritos no deberían superar los S/ 30.

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Máscara de Ukuku

Aunque a primera vista esta máscara de lana pueda dar un poco de repelús, pertenece a unos semidioses también llamados Pablitos o Pawluchas que desfilan en la fiesta cusqueña de Qoyllur Rit'i y cuya misión es la guiar a los peregrinos y mantenerlos a raya de posibles abusos en los campamentos, muchas veces producidos por el alcohol.

Estos semidioses también son los encargados de luchar contra "los condenados", almas maléficas que penan por los glaciares. La máscara suelen ser de color blanco y tienen bordados bigotes, cejas, y aberturas para boca y orejas; la mayoría también tienen bordadas una cruz cristiana en la frente. Estas máscaras no deberían superar los S/ 20 en cualquier mercado.

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Retablos ayacuchanos

Estos hermosos retablos de madera son originarios de Ayacucho y pueden estar compuestos por una escena de la vida cotidiana andina o e incluso estar divididos en tres partes que cuentan una historia. En Lima suelen venderse al por mayor y no se aprecia tanto la creatividad y el detalle de los artesanos ayacuchanos. Un dato para comprar algunos de estos auténticos retablos es la tienda Las Pallas, Calle Cajamarca 212, distrito de Barranco. Uno de los retablos pequeños está a S/ 55.

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Ekeko

El Ekeko (Equeco) es un dios de la abundancia, fecundidad y la alegría y es una representación cultural característica del altiplano andino, recibiendo hoy día culto en Bolivia, Perú, Argentina y Chile. Sobre su espalda lleva objetos relativos a la abundancia y la fortuna como una casa, un colchón, un coche, serpentina para fiestas, entre otros.

Lo normal es encender un cigarro y ponérselo en la boca como una ofrenda para atraer a la suerte. También hay quien le sirve una copita de pisco. En la siguiente foto, el ekeko más alto es peruano, mientras que el bajito de color azul es de Bolivia. Los hay de diferentes tamaños, el más grande ronda los S/ 20.

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Sal de maras

Esta sal rosada es particularmente apreciada por sus cualidades desinflamantes, cicatrizantes y por su baja concentración de cloruro de sodio, lo cual ayuda a regular nuestra presión arterial. Esta sal es extraída de las salineras de Maras, Cusco, y es particularmente beneficiosa para personas hipertensas con problemas del corazón.

En Cusco, en el Mercado de San Pedro, podremos encontrar bolsitas de esta sal por un sol. En Lima encontraremos saleros preparados con un pequeño triturador por unos S/ 20.
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Artesanía de hojalata

La artesanía de hojalata es otra de las joyas de la ciudad de Ayacucho, conocida como "la Capital del Arte Popular y de la Artesanía del Perú". En el reconvertido Mercado Artesanal "Shosaku Nagase", que antes fuera el antiguo penal de Huamanga, el maestro hojalatero Teófilo Araujo, vende candelabros, cruces, espejos, mariposas, entre otros objetos en este material.

Los colores que predominan en estas creaciones son los clásicos andinos: rojos, azules y amarillos intensos. Uno de estos candelabros puede costar S/ 70 en su taller de Ayacucho, aunque puede alcanzar el doble en varias galerías de Lima.

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Tablas de Sarhua

Estas tablas -hechas en madera de molle o eucalipto- muestras la vida, costumbres y forma de vida del pueblo de Sarhua, ubicado en la provincia Víctor Fajardo, Ayacucho. Uno de sus mayores representantes es el artesano Evanán Poma, que recientemente realizó una exposición de estas tablas en Lima.

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Estos son algunos de los souvenirs más originales que encontrarás en el Perú, aunque en los mencionados mercados también existen pequeños detalles como imanes, llaveros o pulseras de huayruro u otras semillas que no superan los S/ 3 (menos de un euro). ¡Ya no tienes excusa para quedar mal!

Abril del 2017
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viernes, 14 de abril de 2017

Cañón del Cotahuasi

Si estamos siguiendo el recorrido hacia el sur que nos lleva a la ciudad blanca de Arequipa, es momento de dejar el camino que bordea la costa del Pacífico y adentrarnos hasta el cañón más profundo del mundo (3,562 metros): el Cañón del Cotahuasi.

Situado a 200 km al noroeste de Arequipa (unas 9 horas de trayecto en auto), este cañón tiene dos veces la profundidad del Gran Cañón del Colorado y se accede a través de la población de Cotahuasi, a 2620 msnm.

Para realizar el trekking al Cañón y Valle del Cotahuasi se recomiendan un mínimo de 3 días, aunque hay tours organizados que tienen una duración de una semana. Las mejores fechas para estas entradas al cañón son del mes de mayo a septiembre.

Trekking Cotahuasi, Cañón de Cotahuasi

En nuestro camino hacia Cotahuasi podremos encontrar algunas curiosidades como los petroglifos de toro muerto, con representaciones zoomorfas y antropomorfas, pertenecientes a la cultura wari (700 a.C), o las huellas de dinosaurio de Querullpa, que corresponden a un terópodo de 150 años de antiguedad.

Al noroeste de Cotahuasi y más allá del cañón, se encuentran los pueblos de Tomepampa y Alca, a 10 y 20 km, respectivamente, que ofrecen sencillos alojamientos a los visitantes. Antes de llegar a Alca, encontramos los baños termales de Luicho, lugar donde desde S/. 4 nos podemos dar un delicioso chapuzón en agua caliente.

Trekking Cotahuasi, Cañón de Cotahuasi

Desde la Plaza de Cotahuasi pueden tomarse buses por unos S/ 5 que salen a las 6.30 horas hacia Sipia, y de allí realizar una serie de excursiones por las profundidades del cañón para, tras 45 minutos de ascenso, avistar la catarata de Sipia, con una caída de 150 metros de altura.

Caminando llegaremos también al pueblo de Chaupo, con restos de viviendas preincas y continuaremos por el bosque de cactus de Judeopampa, uno de los lugares más espectaculares de Cotahuasi, la zona agrícola de Mayo, famosa por su producción de vinos y frutas y, luego de un breve ascenso, el pueblo de Velinga, capital del distrito de Quechualla, donde encontraremos todos los servicios, incluso internet. Si se desea volver a Cotahuasi, desde el puente Niñochaca salen buses todos los días a las 9.00 horas.

Los alrededores del cañón cuenta con impresionantes vistas de los nevados Coropuna y Solimana. Podemos dedicar también un día a visitar la comunidad de Pampamarca, que tras un ascenso de dos horas de duración a través de un escarpado camino, nos llevará a una serie de formaciones rocosas a las que la erosión concedió formas que los lugareños atribuyen a figuras religiosas.

Trekking Cotahuasi, Cañón de Cotahuasi

Existen buses que salen de la plaza de Cotahuasi en la mañana y en la tarde para visitar Pampamarca en un trayecto de un par de horas por un módico precio de S/ 5. Desde allí nos dejarán un rato para visitar las cataratas de Uscume, que tienen una caída de 80 metros de alto.

Recomendaciones Cañón del Cotahuasi trek
 
Para realizar el trekking en el Valle y el Cañón de Cotahuasi debemos tener en cuenta una serie de consideraciones.

La primera es tener un buen estado físico, pues aunque estos senderos no son tan complicados, sí estaremos en ocasiones subiendo caminos elevados. Existen puntos por encima de los 3,000 msnm, por lo que se recomienda precaución a quienes sufran de mal de altura

En estos casos existen dos remedios, uno tradicional, y otro químico. El tradicional es chacchar (masticar) hoja de coca, y el segundo es adquirir en cualquier farmacia un medicamento llamado sorojchi pill, recetado para estos males de altura.

Acordaros también de las gafas de sol, protector solar, gorra o sombrero, zapatillas especiales para trekking (Merrel, North Face, Mizuno...) y ropa de abrigo, pues en las noches estaremos por debajo de los 15 Cº.

Si quieres llegar a Cotahuasi desde Arequipa existen algunas compañías como Reyna o Cromotex, que salen desde la ciudad a las 16.00 horas. Este trayecto es de 420 km y dura unas 12 horas. A mitad de este recorrido os encontraréis con un puerto de montaña (4,500 msnm) desde donde se pueden observar las imponentes montañas con glaciares de Coropuna y Solimana.  Para regresar desde Cotahuasi a Arequipa existen buses que salen desde el terminal terrestre a partir de las 17.00 horas.

Y ahora que hemos conocido uno de los lugares más recónditos del planeta, es hora de llenar el estómago y conocer la segunda ciudad más importante del país, la ciudad blanca de Arequipa y acercarnos al Cañón del Colca.

Abril del 2017
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miércoles, 12 de abril de 2017

Peru: el país de las 3,000 papas

El Perú es conocido mundialmente por su biodiversidad y la gran cantidad de productos orgánicos que produce gracias a sus 28 diferentes tipos de clima (divididos entre costa, sierra y selva), y un total de 84 de los 104 microclimas que existen en el planeta.

Esto hace que la reserva natural del Perú sea inagotable y que pueda producir productos como la palta o los arándanos en contraestación, teniendo una gran ventaja sobre otros mercados agroexportadores de la región. Las frutas y verduras peruanas son reconocidas por su intensidad y sabor, y son líderes mundiales en cultivos como el cacao, la palta, el espárrago, páprika, el café, la uva, entre otros.

Y aunque está reconocido que la patata (papa) es oriunda del Perú, sin embargo muchos no sabrán que este país tiene hasta unas 3,000 variedades de papa, teniendo como caballito de batalla a su famosa papa amarilla.

Variedades de papas peruanas, cuantas variedades de papa existen en el Peru

Si la mayoría de países tienen la mala fortuna de poseer una triste variedad de papa como puede ser la papa blanca, en el Perú podríamos decir que disponen de una papa para cada ocasión. Como hablar de tantas variedades de este tubérculo sería una tarea titánica -ya lo sería solamente citar a 50- trataremos de abreviar sintetizando en las más reconocidas y usadas en la gastronomía local.

Las papas nativas tienen entre 24% a 32% de materia seca y alto porcentaje de carbohidratos, pero no de grasas; además, las papas moradas y rojas poseen antocianinas (con un alto poder antioxidante), mientras que las papas amarillas contienen carotenoides.

Papa amarilla

Esta papa de un intenso color amarillo es la joya de la corona de las papas peruanas y es usada en multitud de platos tradicionales como la causa limeña, la papa rellena, puré de papa, o incluso como simples y deliciosas papas fritas. Su textura es terrosa, por lo que no se recomienda hervir sin cáscara ni pincharla para comprobar el nivel de cocción.

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Papa Tomasa

Es la popular variedad de papa blanca que tiene mayor duración de cocción y una textura más robusta. En el Perú proviene de los Valles de Huancavelica y Ascensión y la encontraremos en la mayoría de restaurantes y cadenas de comida rápida como papa frita o en la clásica papa a la huancaina

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Papa Huayro

Esta papa tiene un color crema con tonalidades moradas, con un sabor intenso y es recomendada en guisos o platos que tengan salsas al tener propiedades absorventes. Puede servirse sancochada (cocida) junto a salsas, usada para hacer causas, puré, papa rellena, pasteles de papa o para cocinarse al horno.

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Papa Canchán

Popularmente conocida como papa "Rosada" por el color de su cáscara, tiene una grata textura parecida a la tomasa y es usada usualmente para preparar locro, papa rellena o la tradicional pachamanca. Su cultivo no se acota solamente a la zona de la sierra, cultivándose también en la costa.

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Papa morada

Esta papa de color morado comparte propiedades con la variedad roja, al ser consideradas nuevos 'super alimentos' por sus propiedades antioxidantes, y nutrientes como la vitamina C, ácido fólico, minerales, potasio, hierro y zinc. Puede usarse en causas, purés o estofados.


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Papa Huamantanga

Tubérculo muy apreciado en el Perú por su sabor y su textura, muy similar a la papa amarilla, mientras que su apariencia se asemeja más a la papa blanca. De un tamaño promedio menor al resto de papas, son una excelente opción para servirse fritas, o para usarse en guisos o estofados.

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Papa Negra

El cultivo de esta papa se da también en las Islas Canarias (España) desde hace unos 400 años, la cual llegó a través de las galeras que llevaban oro y alimentos del nuevo mundo. Su textura es harinosa y de un sabor agradable ligeramente dulce. Conocida popularme como la "Tomasa Negra" puede usarse guisada, frita o en puré.

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Papa Sangre de Toro

Esta papa recibe este nombre por el color de su cáscara y el de su interior, de un vivo color rojo que, una vez cocida, recuerda a la remolacha. Tiene un sabor intenso, y posee en común con su prima morada, la cantidad de antocianinas y antioxidantes que hacen de ellas un super alimento. Puede verse en causas o purés.

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Papa cóctel

Esta papa se hizo muy popular en los últimos años precisamente porque se convirtió en un complemento ideal para los cócteles de empresa o reuniones de amigos. Es una papa pequeña, redonda y dulce que se cuece con cáscara y que suele acompañarse con una salsa de ají o con huancaina

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Papa Wenccos

También conocida como "Cacho de Toro" por su forma alargada. Como una gran parte de las papas nativas, procede de la región Huancavelica, en la provincia de Tayacaja (sobre 4,200 msnm). Su textura es harinosa y se recomienda freír o cocer con cáscara y en finas hojuelas. Su coloración hace que sea rica en antioxidantes y vitamina C.

Papa Wenccos

Papa Perricholi

Esta papa es la papa ideal para freir gracias a su textura dulce y aguachenta parecida a la papa blanca. Es una papa de uso industrial utilizada en casi todas las pollerías del país porque no se oscurece una vez pelada. También es ideal para acompañar lomos saltados, carnes de cerdo y costillares y el citado pollo a la brasa.


Papa peruanita

La alternancia del color morado y el marrón en su cáscara hace que esta papa sea muy fácilmente reconocible. Su intenso sabor hace que sea una excelente opción para consumirse hervida con un toque de sal o mantequilla. También puede ir al horno envuelta en aluminio y comida con su cáscara, pues es muy fina y aporta nutrientes. También puede usarse en guisos o causas


Las papas nativas, pese a ser una de las joyas de la gastronomía peruana, no suelen estar integradas en la comida tradicional y solo pueden encontrarse algunas de estas variedades en mercados específicos o ferias como la que se celebra el día 30 de mayo por el Día Nacional de la Papa.

Algunas asociaciones como la Coordinadora Nacional de Productores de Papa del Perú (Corpapa), con sede en Ayacucho, realizan esfuerzos año tras año para ir integrando estos impresionantes tubérculos en los supermercados y restaurantes limeños. 

Para el citado Día Nacional de la Papa estamos preparando un post especial sobre esta feria y algunas de las recetas que se pueden preparar con estas variedades. ¡Estén atentos!

Abril del 2017
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lunes, 10 de abril de 2017

Las Líneas de Nazca

Existen pocos atractivos turísticos en el mundo tan fascinantes y enigmáticos como las Líneas de Nazca. Estos geoglifos elaborados entre el siglo I y VII d.C, están situados sobre una superficie de 750 Km² en el desierto del mismo nombre, con formas geométricas, zoomorfas y fitomorfas y longitudes que varían entre los 50 y los 300 metros.

Desde 1994 las Líneas de Nazca fueron declaradas Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.

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Pese a algunas extrañas teorías, como las del escritor suizo Erich von Däniken, que hablaba de las Líneas de Nazca como pistas de aterrizaje para extraterrestes (publicadas en su libro Recuerdos del Futuro, 1968), estudios recientes confirman que la función de estos geoglifos tendrían que ver con aspectos puramente rituales, al estar en un camino de peregrinaje a la ciudad preinca de Cahuachi.

Las Líneas de Nazca tendrían una localización adecuada para que los peregrinos de culturas como la Paracas o la Nazca, las vieran desde colinas cercanas. La arqueóloga alemana María Reiche -la principal estudiosa de los geoglifos durante aproximadamente medio siglo- sostuvo que las Líneas de Nazca servían como calendario astronómico que miraba al firmamento.

Si se quiere visitar la ciudad sagrada de Cahuachi se debe tomar una carretera 25 Km al oeste de Nazca. Este asentamiento fue el centro más importante de la cultura Nazca y aún mantiene algunas pirámides en un considerable buen estado de conservación, un cementerio y La Estaquería, donde se cree se pudieron realizar momificaciones. El precio promedio para estos tour es de S$ 50 y pueden contar con un viaje al asentamiento preinca de Puerto Viejo.

Los visitantes que lleguen a este desértico paraje pueden observar los geoglifos desde el mirador que se encuentra junto a la carretera Panamericana o alquilando los servicios de avionetas ligeras, que tiene un precio promedio de US$ 100 (€ 95) por unos 45 minutos de vuelo con los comentarios de un guía especializado.

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Algunas de las Líneas de Nazca más conocidas son las siguiente:

El Mono

El mono es sin duda el más conocido geoglifo de las cientos de líneas que se encuentran en este desierto. Su cola, con forma de espiral, o sus nueve dedos, son algunas de sus características más destacables. Se cree que representa la Osa Mayor


Colibrí

La distancia entre las alas de esta figura es de 66 metros y es otra de las líneas más recordadas por sus trazos armónicos. La función de este colibrí sería la de rendir homenaje a un dios volador de las culturas de la zona, el cual controlaría las lluvias y los vientos.




Pájaro fragata

Esta figura de unos 160 metros tiene un significado astronómico, al estar alineada con la estrella Fomalhaut de la constelación de piscis. Su cabeza está conformada por segmentos de círculos de entre 10 a 20 centímetros.



Araña

Este geoglifo es parte de una red de líneas situadas junto a un trapezoide y mide unos 46 metros de largo. Tiene una importante simbología astronómica y religiosa, pues se relaciona con la constelación de Orión y la sequía en época de lluvias.
Pájaro gigante

Este gran geoglifo con forma de ave tiene 300 metros de longitud por 54 metros de ancho y destaca por su peculiar cuello con forma de culebra.  Según varias teorías anunciaría el Inti Raymi o fiesta solar de los incas ya que durante las mañanas entre el 20 y 23 de junio se puede ver la puesta del sol al final de su enorme pico.



Cómo llegar

Nazca está a 450 Km al sur de Lima y se puede llegar por carretera a través de varias compañías de autobuses desde Lima, Arequipa y Cusco. Si queremos llegar a Lima desde Nazca, en la Avenida Los Incas se pueden tomar los buses de Cruz del Sur y Ormeño. Cruz del Sur también oferta trayectos desde Nazca a Cusco por unos S/ 150 (14 horas de duración) a través de Abancay; una ruta que supera los 4,000 msnm, por lo que se recomienda ropa de abrigo. También existen rutas directas por Arequipa con otras compañías.

También existen algunas experiencias más exclusivas para sobrevolar las Líneas de Nazca directamente desde Lima a Nazca, como las que ofrece la empresa Aerodiana. Hay que reservar con antelación.


En nuestra travesía hacia el sur del Perú estaremos conociendo en el próximo post el Cañón del Cotahuasi, una parada obligatoria antes de conocer la Ciudad Blanca de Arequipa.

Francis, Viajes del Perú
Abril del 2017
info@viajesdelperu.com

jueves, 6 de abril de 2017

Trabajar y residir en Perú

Si eres extranjero y has pensado dejarlo todo y probar nuevas oportunidades en países de Latinoamérica, queremos arrojar un poco de luz sobre los pros y los contras que tiene vivir en un país como Perú.

Para ello hemos conversado con una de las abogadas más reconocidas del país en materia migratoria, Verónica Fernández Quereval, la cual advierte que antes de dar un paso tan importante como el de dejar el país de origen para trabajar y vivir en el extranjero, debemos tener claros los motivos de nuestra estancia.

Una opción para encontrar trabajo antes de llegar al Perú es a través de las empresas adscritas a la Cámara de Comercio de España (CCE), que podremos encontrar en un listado en su página web. Dispone además de una bolsa de empleo en el que podemos registrarnos y adjuntar nuestro CV.

Según afirma Fernández, alguno de los trabajos más demandados actualmente, de los cuales no existe mano de obra calificada en Perú, son sobre todo geólogos, estudiosos del mar y técnicos especialistas en energía solar y renovables.

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Otro de los campos donde no existe talento peruano suficiente para cubrir la demanda de empleo es en el referente a las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC), las cuales están muy demandadas en las grandes empresas nacionales e internacionales que operan en el Perú.

La abogada sostiene que en el caso de trabajos no cualificados como pueden ser obreros de la construcción, servicios (camareros, limpiadores, personal de seguridad), o incluso maestros y fuerzas de seguridad del Estado, no merece la pena pensar en trabajar en el país por la baja remuneración de estos empleos.

La Remuneración Mínima Vital (RMV) o sueldo mínimo en el Perú está en S/ 850 (€ 245) y optar a salarios de más de € 1,000 sin contar con títulos de educación superior e incluso diplomados o maestrías (másters) es bastante complicado.

Primeros pasos

Al entrar al país dispondrás de un tiempo de permanencia por turismo, que no podrán superar los 183 días durante el año calendario; si durante esta estancia en el país no realizas el "Cambio de calidad migratoria", el Estado Peruano podrá aplicar una sanción de US$ 1 por día 'extra' de permanencia, o incluso la salida obligatoria.

Según la página de Migraciones "la autorización temporal o permanente obtenida por Visa o por Cambio de Calidad Migratoria, luego de su aprobación y el pago de tasas respectivas, serán acreditadas mediante un sello especial en el pasaporte o el Carné de Extranjería, respectivamente".

Verónica Fernández informa que para poder acceder a nuestro Carnet de Extranjería necesitamos un contrato de al menos un año de duración (sin período de prueba) o indefinido. El contrato por los convenios existentes con España y otros países de la región, debe ser muy similar al de cualquier otro peruano.

En cuanto a la inscripción consular, Fernández recomienda no hacer este trámite si no se está seguro de dar el paso de residir en el Perú, aunque también existe la Inscripción temporal consular, que será necesaria si se van a usar los servicios del Consulado de España en Lima. En el caso de tener trabajo lo recomendable es realizar la inscripción consular, pues ante una situación de emergencia y desastres el Consulado está obligado a velar por sus conciudadanos.

También nos servirá una vez decidamos regresar a nuestro país de origen y pedir la "ayuda al retornado", que podrá darnos una renta de unos € 400 durante los 12 primeros meses de retorno.

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Existen varios tipos de "calidades migratorias" a la hora de pedir nuestro Carnet de Extranjería, siendo las más usuales las de 'Trabajador" y las de "Profesional Independiente", así como la de personas que vienen a Perú con el propósito de emprender.

A efectos de que la Nueva Ley de Migraciones -recién estrenada en enero- se espera que se agilicen los trámites a los extranjeros en el Perú y que entre otras acciones, ha comenzado con eliminar la Tasa Anual de Extranjería, que suponía el pago de US$ 20 anuales y todas las tasas que a un extranjero le correspondía pagar en dólares. Se espera también que la renovación del Carnet de Extranjería y sus respectivas tasas, pasen de un año a dos años.

Otras calidades migratorias son las relativas a 'Hombres de Negocios' (empresarios que demuestren un capital de US$ 30 mil) o el de 'Inmigrante', que ofrece una residencia indefinida y evita tener que ir anualmente a renovar el C.E. Puede ser lo más parecido a tener nacionalidad peruana sin necesidad de tener que tramitarla. Para esta calidad se pide demostrar un año de ingresos por encima de los S/ 40,500 (10 UIT).

Fernández asegura que esta calidad puede ofrecer los beneficios de la nacionalidad, voto local y regional (mas no presidencial) y las ventajas de ser un inmigrante indefinido. Sí recomienda la nacionalidad si se tienen hijos con pareja peruana.

Resaltamos que todos los requisitos por calidades migratorias están a expensas de ser normados por Directivas y normativa interna de la Superintendencia Nacional de Migraciones como es el TUPA (Texto Único de Procedimientos Administrativos) de la institución, por lo que estos procedimientos se encuentran en plena evolución a fin de adaptar la legislación a la realidad de los extranjeros residentes en Perú. 

Igualmente, se prevé una nueva Ley de Nacionalidad que ya está en proyecto y que espera suprimir requisitos y adaptarla a un mejor procedimiento de calidad.

La abogada manifiesta que a todos los extranjeros que estén pensando en venir a vivir al Perú, piensen que aquí las instituciones públicas (pese a los considerables avances de los últimos años) no funcionan como en Europa, y que las deficiencias en transporte inseguridad ciudadana pueden decepcionar a muchos visitante.

Por esto, recomienda bastante tolerancia a una cultura distinta, un país diferente y un periodo de adaptación acorde con la personalidad de cada uno, no perder la paciencia y la consecución de objetivos si se pretende residir.

Si tras llegar al Perú consigues un empleo lo mejor es no trabajar en negro y reclamar todos los beneficios sociales que la ley estipula. Para ello entre España y Perú existe un acuerdo tanto de doble nacionalidad como a nivel de Seguridad Social por lo que los aportes a efectos de una futura pensión contabilizan tanto si se trabaja en España como en el Perú.

En Viajes del Perú hemos realizado una recopilación de webs donde es posible encontrar ofertas de empleo. Para ello, se pide un registro y adjuntar el CV.

Aptitus
Ministerio de Trabajo
beBee 
Boomerang
Laborum
Redinfor 

Este artículo queda abierto a comentarios, desde Viajes del Perú, estaremos encantados en contestar cualquier duda o pregunta.

Abrimos también un hilo en nuestro foro para resolver y debatir todo tipo de interrogantes migratorias: http://foro-viajes-del-peru.2372914.n4.nabble.com/Tramites-Migratorios-td9.html

Francis, Viajes del Perú
Abril 2017
info@viajesdelperu.com

martes, 4 de abril de 2017

Viva Air: el low cost llega al Perú

Tardó en llegar, pero finalmente vino. No solo en Perú si no es todo Latinoamérica, una de las deficiencias más significativas era la de no poseer compañías de low cost o bajo costo.

Esto ha cambiado gracias a la reciente entrada de la compañía Viva Air, que ya ha logrado que titanes como Latam anuncien una bajada en sus tickets aéreos (algo que se espera también de firmas como Interjet, Plus Ultra, Lufthansa y otras siete aerolíneas peruanas).

Desde el día de hoy (4 de abril del 2017) Viva Air comenzó su promoción de lanzamiento con la venta de pasajes a través de su página web a S/ 60 (unos €18), a los destinos de Cusco, Piura, Puerto Maldonado, Iquitos, Tarapoto, Trujillo, Chiclayo, Arequipa y Tacna.


Estos vuelos promocionales son para tramos cortos y con un menor tiempo para los embarques. Un punto negativo es que la compañía solo permitirá maletas con un peso menor a los 6 kilos.

Algo positivo, es que esta es una iniciativa que se había hecho esperar durante mucho tiempo. Solo podemos decir ¡Bienvenidos!

Abril del 2017
info@viajesdelperu.com

5 lugares donde viajar en Semana Santa en el Perú

Se acerca la Semana Santa, y con el ella -además del fervor religioso- se viene un puente a finales de abril en el que las familias, parejas o amigos suelen hacer escapadas a lo largo de todo el país. Tanto si eres del Perú como si vienes desde el extranjero, es un buen momento para coger las maletas y conocer varios puntos de esta hermosa geografía.

Desde Viajes del Perú os damos ideas para que conozcáis algunos de estos lugares.

5.- Chincha

En el kilómetro 202 de la carretera Panamericana Sur y a solo 55 Km de Cañete, se encuentra la poblada ciudad de Chincha, que si bien en siglos pasados fue una insignia del colonialismo español, hoy día es el referente nacional de la cultura afroperuana.

En el conocido distrito del Carmen los ritmos negros sobrevuelan las calles donde se abren las peñas (bares de música folclórica en directo) y donde los visitantes pueden escuchar sones con cajón, quijadas de burro o cajitas de madera.

Los bailes tradicionales afroperuanos son el Festejo, el Alcatraz, la Zamacueca y los Hatajos (zapateos que conmemoran el nacimiento del Niño Jesús). Para comer no puede faltar la tradicional sopa seca y la carapulcra. Y unos buenos picarones para el postre.

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4.- Ica y Huacachina

Un clásico para las escapadas limeñas en Semana Santa es la ciudad sureña de Ica y la laguna de la Huacachina, donde además de probar la mejor bebida bandera del país en su Ruta del pisco, podremos practicar deportes como el Sandboard o los descensos en buggies tubulares o carros areneros.

El clima es suave durante todo el año -no por nada Ica es llamada la Ciudad del sol- y se puede descansar plácidamente en las piscinas de cualquiera de los hoteles que existe en su oasis.

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3.- Churín

Ubicada a 4 horas al noreste de Lima, la ciudad de Churín, perteneciente a la provincia de Oyón, es famosa por las aguas termales que existen en la provincia y por las cualidades cuasi milagrosas de sus minerales. 

La artesanía y las ruinas de las comunidades cercanas a este enclave mágico, son uno de sus secretos mejor guardados de la zona.

En el centro de la ciudad de Churín hay varios complejos termales, que pueden alcanzar temperaturas de 35 Cº hasta 55 Cº, pero si su idea es tomar un baño medicinal y a la vez recorrer los caminos y sus paisajes aledaños, puede visitar Picoy y Huancahuasi, ubicados a una hora y media de la ciudad.


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2.- Caraz "Dulzura"

Al norte de Lima, a 67 Km de la ciudad de Huaraz, se encuentra la capital de la provincia de Huaylas, conocida como Caraz "Dulzura" por la producción de lácteos y todo tipo de dulces elaborados en base a manjar blanco (dulce de leche).

Entre alguno de los atractivos que ofrece este bonito pueblo situado en el conocido Callejón de Huaylas, se encuentran el Nevado de Alpamayo (5.947 msnm) y considerado el 'nevado más hermoso del mundo', con 13 rutas por sus diferentes paredes; la Laguna de Parón (4.200 msnm), de un hermoso color azul celeste y desde donde se aprecian varios nevados como el Artesonraju, Pisco, Huandoy norte, Chacraraju, Pirámide de Garcilazo, y Paria; o el Cañón del Pato, que se encuentra a 22 Km al norte de Caraz, y que está formado por la erosión del río Santa.


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1.- Ayacucho

Hablar de Semana Santa en Perú, es hablar de la ciudad Ayacucho. Situada en la sierra central del Perú, y atravesada por dos cordilleras, la capital de la provincia de Huamanga es conocida como la Ciudad de las iglesias por la cantidad de recintos religiosos (37) que se extienden por sus calles; del mismo modo es conocida como la capital de la artesanía por sus hermosos retablos, esculturas de piedra de Huamanga, o su colorida orfebrería en lata.

Ayacucho posee un gran número de atractivos turísticos, pero por citar dos imprescindibles, podremos visitar el Santuario Histórico Pampa de Ayacucho, donde se desarrolló la Batalla de Ayacucho en 1824, que dio la independencia a Perú y el resto de Latinoamérica dominada por España; o el Complejo Arqueológico y Museo de sitio Wari, a unos 22 Km al norte de la ciudad, que fue uno de los mayores centros urbanos de la cultura preinca Wari (siglos VI y XI d.C.).


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Su conocida Semana Santa comienza el Domingo de Ramos y termina el Domingo de Pascua, y atrae a miles de turistas nacionales y extranjeros que pueden participar durante estos días en alguna de sus multitudinarias procesiones, danzas folclóricas o las decenas de ferias ganaderas o artesanales.

Según datos del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), el pasado 2016 se movilizaron más de 1 millón 300 mil visitantes durante la Semana Santa a lo largo de todo el país, generando un impacto económico de unos US$ 110 millones.

Francis, Viajes del Perú
Abril del 2017
info@viajesdelperu.com

lunes, 3 de abril de 2017

Airport Express Lima: el nuevo servicio de bus Aeropuerto-Miraflores

Una de las grandes deficiencias que tenía el Aeropuerto Jorge Chávez de Lima era no poseer una línea de autobuses que llevara a los pasajeros directamente al centro de la ciudad, los cuales se veían obligados a contratar servicios de taxi por precios que podían llegar a los S/ 80 (€ 23) o tomar taxis de la calle que rondan los S/ 45 (€ 13)

Por suerte para los nuevos visitantes, desde este primero de abril de 2017 se ha implementado el servicio Airport Express Lima, una línea oficial de autobuses que comunica el aeropuerto con el conocido distrito de Miraflores. 

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Este servicio de buses ofrece Wifi gratuito, cables de carga de Usb y aire acondicionado por un precio de US$ 8 (€ 7,50). El pago se puede realizar mediante una reserva a través de su página web, o directamente en el interior del vehículo (solo en efectivo). Por motivos de demoras o retrasos en las llegadas, problemas migratorios, etcétera, nosotros recomendaríamos la segunda opción.

El autobús realiza seis paradas en el distrito de Miraflores, las cuales deberán ser anunciadas con anterioridad a la parada. 

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En el mismo aeropuerto encontraréis los módulos del servicio. Sin duda un servicio imprescindible que se hizo esperar. Teléfono: (+51) 01 4465539. Mail: info@airportexpresslima.com

Abril 2017
info@viajesdelperu.com