miércoles, 24 de mayo de 2017

Los 10 mejores restaurantes de Arequipa

En anteriores post ya destacamos las virtudes de Arequipa como punto medio ideal en el Perú para poder combinar turismo cultural, trekkings, conocer sus valles e incluso bajar a sus cercanas playas.

La región de Arequipa tiene de todo, y no tendremos mucho tiempo para disfrutar de su capital si queremos conocer las atracciones del Cañón del Cotahuasi, Cañón del Colca, Valle de los Volcanes o alrededores.

No obstante, si llegamos con fuerza a la ciudad y queremos salir a tomar una buena chicha o comer alguno de los platos de su deliciosa gastronomía, os dejamos algunas recomendaciones que pueden seros útiles. Algo positivo es que podemos encontrar todos estos locales a escasos metros del Centro Histórico.

Dónde comer

Existen locales muy reconocidos en Arequipa que ofrecen una carta en base a insumos locales y platos tradicionales que son de primer nivel. Algunos de los platos más conocidos de la cocina arequipeña son el rocoto relleno, la ocopa, el cuy chactado, el chairo, el pebre, el chupe de camarones, o el cauche. En el siguiente mapa incluimos los 10 mejores restaurantes, señalando en morado los que pueden superar un precio por persona de S/100 y en naranja los que están por debajo de ese monto promedio.


Chicha


Chicha, del famoso chef peruano Gastón Acurio se sitúa a solo un par de cuadras de la Plaza de Armas, en la Casona de Santa Catalina y a pocos pasos de convento homónimo. Su comida se centra en la gastronomía tradicional arequipeña pero con un toque de sofisticación (característico en el sello de Acurio).

Imperdibles sus platos en base a los camarones, como el chupe de camarones, ceviche o tortilla de camarones, así como el rocoto relleno, el cuy chactado o el estofado de cordero. De postre se puede degustar el queso helado característico de Arequipa. chicha.com.pe/

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Zig Zag

Bordeando el Monasterio de Santa Catalina encontramos el restaurante Zig Zag, un clásico arequipeño cuya especialidad es la carne a la brasa sobre piedra volcánica. Un plato imperdible es la trilogía de tres carnes a la brasa (ternera o res, alpaca y cordero), además de otros platos tradicionales con fusión italiana, como el carpaccio, el tabulé de tres quinuas o el gnocchi de quinua con pesto amazónico. zigzagrestaurant.com/

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La Trattoria del Monasterio

La Trattoria del Monasterio es otro imperdible de la cocina arequipeña cuyo local está integrado dentro del complejo arquitectónico del Monasterio de Santa Catalina. Si el lugar ya de por sí induce a la abstracción y el recogimiento, los platos de influencia italiana (ideados por el archiconocido Gastón Acurio) son boccato di cardinale. En sopas no pueden faltar el chupe de camarones y el cauche gorgonzola, además de sus pizzas, pastas como el ravioli de brasatto o sus ensaladas. latrattoriadelmonasterio.com/

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Sambambaia's

Sambambaia's se encuentra un poquito más alejado del centro, junto al Óvalo de Vallecito, pero puede llegarse en taxi desde el Centro Histórico en solo 5 minutos. El local, elegante y clásico ofrece comida novo andina e italiana, con una buena carta de carne y pizzas. Los jueves además, dispone de un buffet muy popular entre los residentes y turistas. facebook.com/Sambambaias/

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Zingaro

Zingaro se encuentra en un bello edificio de sillar blanco volcánico con techos abovedados, cristaleras y hasta pianista. Es una gran opción para comer carnes, con platos como lomo a lo zíngaro, strogonoff de alpaca con croquetas de quinua, costillas de alpaca, o pescados como la trucha o el paiche amazónico. Dispone de una buena carta de vinos latinoamericanos. zingaro-restaurante.com/

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Crepisimo

Si deseamos algunos restaurantes más económicos tenemos también excelentes alternativas como otro clásico del centro arequipeño, Crepisimo, un café cultural con hoguera que posee terraza, juegos de mesa y toda clase de crepes rellenos: desde ají de gallina, a crepe de rocoto relleno, con pollo en salsa oriental, hasta dulces con miel y peras. También disponen de zumos, infusiones, y hasta un cóctel 'Crepisimo' servido en un huevo de avestruz. crepisimo.com/

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Hatunpa

El restaurante Hatunpa nace de una original idea, donde la especialidad de la casa son las papas andinas cocidas y servidas con cáscara, cubiertas con rellenos típicamente arequipeños (cauche de queso, solterito de queso, rocoto relleno, entre otros). El local trabaja con 25 tipos de papas nativas peruanas y puede servirse algún otro relleno que desee el cliente. facebook.com/Hatunpa/

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El Buda Profano

No queríamos dejar de recomendar una opción vegana para los lectores del blog, es por eso que El buda profano es la mejor alternativa en la ciudad, además con una clase de comida que está ganando terreno en suelo nacional a pasos agigantados: la comida japonesa. En el local pueden probarse una gran variedad de makis 100% veganos, además de sopas tradicionales niponas como la sopa miso o las empanaditas gyozas. elbudaprofano.com/

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La Nueva Palomino

La nueva Palomino es sin duda una de las mejores picanterías de la ciudad de Arequipa. Se encuentra a unos 2 kilómetros del Centro Histórico, cruzando el río Chili. El local, sin mayores pretensiones en la decoración, es un espacio tradicional donde se sirve rico y en cantidad, razón por la cual siempre está llena de gente del lugar. Se recomienda su chupe de camarones, su 'Superpicante', el rocoto relleno, la corvina a lo macho o la malaya, todo ello regado con la chicha de guiñapo (cerveza de maíz negro) clásica de las chicherías, o la popular cerveza Arequipeña. facebook.com/LaNuevaPalomino/

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Manolo's Arequipa

Restaurante Manolo's se encuentra en uno de los laterales de la Plaza de Armas, en la calle Mercaderes, y es conocido por su ambiente retro lleno de espejos y grandes mesas. Al igual que el Manolo's de Miraflores, ofrece una gran variedad de sandwichs, triples, bocadillos, tapitas, enormes copas de helado y sus infaltables churros rellenos de manjar. facebook.com/Restaurant-Manolo/

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Nos quedan muchas recomendaciones en el tintero, pero por cuestiones de espacio queríamos solo recomendar los 10 que consideramos más importantes en la ciudad. En los comentarios podéis dejarnos algunos otros lugares que creáis que pueden estar en esta lista ¡serán bienvenidos!

Mayo del 2017
info@viajesdelperu.com

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