Podemos decir con total seguridad que no existirá una reunión con peruanos en los que no aparezcan estos tres temas, en algunos casos entrelazándose entre ellos... porque no hay partido de fútbol de la selección en la que no se compare la comida con la del país rival, o se hable de las bondades de la bebida bandera que es usada en el clásico pisco sour o el chilcano.
El pisco es tan importante para los peruanos que ya se han iniciado los trámites para que este destilado se encuentre presente en el Mundial de Rusia 2018, que iniciará el próximo julio con presencia peruana tras 36 años de ausencia a la máxima competición.
La Asociación de Exportadores (ADEX), a través de su Comité de Pisco, ya anunció reuniones de trabajo con PromPerú, Ministerio de Comercio y Turismo (Mincetur), Ministerio de la Producción (Produce), OCEX-Rusia, Conapisco y el Ministerio de Relaciones Exteriores, para hacer realidad esta demanda nacional y dar a conocer el pisco a hinchas futboleros de todo el mundo.
El presidente del Comité de Pisco del gremio, William Urbina, indicó que gracias a una labor conjunta con el sector público, el pisco y otros productos peruanos se exhibirán en el Mundial 2018 para que el destilado sea el jugador extraoficial del campeonato.
Urbina remarcó que pese a la gran calidad del pisco peruano -reconocida en todo el extranjero- uno de los problemas que enfrentan los pisqueros es la adulteración, que es uno de los temas incluidos en su agenda de trabajo, pues constituye una competencia desleal para los productores formales y artesanales que producen principalmente en el sur del país.
Exportaciones 2017
Los envíos de pisco al exterior durante el 2017 sumaron hasta US$ 8,9 millones, lo que representó un crecimiento de 2% respecto al 2016 (US$ 8 millones 820 mil).
Aunque se hable tanto de la rivalidad entre los principales productores de pisco de Sudamérica (Perú y Chile), el país vecino lideró el ranking de envíos con US$ 3,2 millones, seguido de EEUU (US$ 2,3 millones) con lo que concentraron el 64% de los envíos de forma conjunta. Si bien son los mercados con mayor participación, ambos presentaron caídas de -1% y -9%, respectivamente.
Urbina explicó que los envíos a Chile sufrieron una caída a raíz del escándalo del Concurso de Bruselas (en el que se acusaron a varias empresas peruanas de exportar el pisco como "destilado de uva" sin respetar la D.O.) y además porque en el mercado sureño se está enfocando en su producción y promoción interna.
Otros destinos que destacaron en el ranking fueron España (US$ 774 mil), Países Bajos (US$ 360 mil), Francia (US$ 253 mil), Reino Unido, Alemania, Colombia y otros.
Las empresas que lideraron el ranking exportador de pisco, según cifras del Sistema de Inteligencia ADEX Data Trade, fueron Bodegas y Viñedos Tabernero, Bodega San Isidro, Santiago Queirolo, Destilería La Caravedo, Bodegas Don Luis y Bodega San Nicolás.
Así que para este próximo Mundial -seamos del país que seamos- podremos celebrar el juego de Perú comiendo alguno de los platos típicos de su diversa gastronomía y sobre todo, brindando con esta bebida de características inigualables. Si ya habéis probado el pisco sour sabéis de lo que hablo...
Francis, Viajes del Perú
Febrero del 2018
info@viajesdelperu.com
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