Superfoods peruanas a la conquista del mundo

Las superfoods son esos alimentos o granos que poseen propiedades que los hacen excepcionalmente recomendables para una alimentación sana debido a sus grandes cantidades de vitaminas, omega3 o antioxidantes. Y hay que decir que el Perú -como una de las grandes reservas bioclimáticas del planeta- ha encontrado un nicho muy importante para su desarrollo y producción.

Tal es así, que la Asociación de Exportadores del Perú (Adex), informó recientemente que los envíos de estos productos crecieron un 9% durante el 2016, al sumar US$ 2.942 millones, debido principalmente a una tendencia mundial por consumir alimentos sanos.

Entre estos granos y frutos se encuentran la quinua (o quinoa), la kiwicha, la cañihua, la maca, el sacha inchi, el yacón, el maíz morado, u otros más conocidos como la linaza o los blueberries o arándanos, cuyos envíos pasaron de US$ 1.567 millones en 2012, a US$ 2.689 millones en 2015.

El boom de la quinua

Sin duda alguna la joya de la corona de las superfoods peruanas es la quiniua. El Perú exporta este grano es varias presentaciones, entre ellas la orgánica, convencional en sus tres variantes (blanca, negra y roja), quinua congelada, procesada (desaponizada y lavada), pouches de quinua (ready to eat), y quinua inflada.

Es el grano que lidera las exportaciones de estos granos andinos, seguida de la chía, el maíz gigante de Urubamba, kiwicha, cañihua y maíz chulpi. Solo el pasado 2016 se exportaron US$ 122 millones de quinua en todas sus presentaciones a 60 mercados mundiales, siendo sus principales destinos EEUU, Holanda y Canadá.

La creciente demanda de superfoods peruanas sobre todo a EEUU (US$ 1.050 millones), Holanda (US$ 557 millones), Reino Unido (US$ 241 millones) y España (US$ 174 millones), ha hecho que las empresas nacionales se las hayan ingeniado para diversificar su oferta, creando productos elaborados como snack de muña, bebida instantánea de quinua y kiwicha, con mango y panela, cereal de quinua con trozos de aguaymanto y frambuesa, crema de maca con pisco, crema de pisco con guanábana, néctar de aguaymanto con chía, bebidas de camu camu, entre otros.

Tal es la importancia de los granos andinos y superfoods, que el Ministerio de Agricultura y Riego del Perú (Minagri), declaró al 30 de junio de cada año como el Día Nacional de los Granos Andinos, por ser estos considerados cultivos Patrimonio Natural de la Nación en reconocimiento a su alto valor nutritivo.

De hecho, se han podido ver recientemente actividades promocionales organizadas por la Comisión de Promoción del Perú (Promperú), en la que se invitaba a varios bloggers de viajes en España y otros países, a probar -e incluso cocinar- platos en base a quinua, maíz morado, aguaymanto, u otros super alimentos.

El deseo conjunto de Adex, el Minagri y los gremios de productores andinos es el de superar los 60 mercados a los cuales se realizan despachos a día de hoy, y llegar a nuevos destinos. La tendencia mundial al consumo saludable y a la buena alimentación es más que halagüena para estos granos, que con paso firme, están conquistando a cientos de miles de personas a lo largo de todo el mundo.

Francis, Viajes del Perú
Julio del 2017
info@viajesdelperu.com